夏季的這個時期,隨著氣溫和濕度的上升,成為食物中毒原因的細菌容易增殖的環境。

○預防食物中毒的3個原則“不加”“不增加”“幹掉”
引起食物中毒的細菌和病毒在我們周圍隨處可見。
防止食物中毒的基本是“不沾染”、“不增加”、“幹掉”導致食物中毒的細菌和病毒。通過重點實施以下預防點來防止食物中毒的發生。

防止食物中毒!　～6個要點

1. 買東西的時候,好好確認一下消費期限吧。
2. 保存的時候,生鮮食品要馬上放進冰箱裡,肉和魚要包起來保存,以免水分泄漏。
3. 做好烹飪準備的時候,請用肥皂好好洗手,菜刀、砧板、毛巾、刷子等好好清洗,用熱水和藥劑等消毒。
4. 烹飪的時候,魚、肉、雞蛋等食品要充分加熱。
   (中心部分溫度為75°C,目標是1分鐘以上)
5. 吃飯前,要好好洗手,烹飪好的食品不要長時間放置在室溫下,要儘早食用。
6. 食品剩下的時候,為了在冰箱裡早點冷卻,請分成淺容器保存。時間過了的東西和覺得有點危險的東西,大膽地扔掉吧。

[刊登日期:2018.9.3]

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