7月5日(星期三)14:00～15:50在唐戶市場2樓的大會議室,舉辦了2017年度市民大學主題講座“正確理解Annisakisu等食物中毒”。

　因為是食物中毒多發的時期,所以舉辦了緊急的市民大學主題講座,但是以市場相關人員為首,有很多人參加。

　講座上,首先由下關市立下關保健所生活衛生課主查河野哲也先生就“魚貝類引起的食物中毒及其發生狀況”進行了演講。接著,鹿兒島大學水產學部教授山本淳先生就“從Animasakisu的生活史來看防止食物中毒對策”進行了演講。這兩個都是一個非常有趣的演講。

　之後,在回答質疑的時間裡,會場的市民向講師們提出了很多關於今後的魚食的問題。可以看出大家對最近食物中毒的高度關注,盛況空前。

   <參考>如何預防因Animasakisu引起的食物中毒

・加熱(60°C 1分鐘,70°C以上)

・冷凍(-20°C時24小時以上)

・選擇新鮮的魚並迅速去除內臟

・通過目視確認,去除Annisakisu幼蟲

[刊登日期:2017.7.7]

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